مبانی نظری پایان نامه چاقی و کنترل اشتها

معرفی مبانی نظری پایان نامه چاقی و کنترل اشتها

فصل دوم پایان نامه برای بررسی متغیرهای تنظیم تعادل انرژی، کنترل اشتها و هموستاز انرژی، سیگنال های عصبی و هورمونی کنترل اشتها

بخشهایی از متن مبانی نظری

چاقی

چاقی اختلالی است که از عدم تعادل دریافت و هزینه کرد انرژی ناشی می شود. عدم تعادل انرژی به عنوان فیدبکی برای فیزیولوژی و محیط عمل کرده و بر هزینه کرد و دریافت انرژی اثر می گذارد. ما انرژی را به صورت چربی ذخیره سازی می کنیم، چرا که هم نسبت به کربوهیدرات متراکم تر است و هم برای ذخیره شدن نیاز به مقدار زیادی آب ندارد. پدیده چاقی دو وجهه کاملا متفاوت شامل ژنتیک و محیط دارد.

اطلاعات و آمار نشان می دهد که چاقی در کشورهای غربی در حال افزایش است. و عوامل مختلفی را می توان در این مورد دخیل دانست. از جمله تماشای تلویزیون، غذاهای فوری، کم تحرکی و استفاده از وسایل ماشینی در انجام امور روزمره و... اشاره کرد. عقیده کلی بر این است که تعادل انرژی و وزن باید به گونه ای تنظیم شود تا اثرات تعادل بین هزینه کرد و دریافت انرژی بر چاقی و وزن بدن کنترل شود. لذا وزن بدن باید به طریقی تنظیم شود، که می دانیم هموستاز انرژی از طریق سیستم عصبی پیچیده ای تنظیم می شود که اثر فراز و نشیبهای کوتاه مدت در تعادل انرژی را بر روی توده بدن به حداقل می رساند. اخیرا مولکول های میانجی و مسیرهای دریافت غذا و تنظیم وزن در مغز شناسایی شده اند. گزارش کرده اند که با وجود کاهش در مقدار غذای دریافتی روزانه قادر به کاهش وزن نیستند. این ادعا به ایجاد این فرضیه منجر شد که چاقی در اثر اختلال های متابولیکی و نادرست بودن عادت های رفتاری است، که موجب کاهش انرژی مصرفی در افراد چاق می شود.

تنظیم تعادل انرژی

عقیده ی کلی بر این است که تعادل انرژی و وزن بدن پدیده ای اند که باید تنظیم شوند. این عقیده از آن جا ناشی می شود که اثر بالقوه عدم تعادل بین هزینه انرژی و دریافت آن بر چاقی وزن بدن مشاهده می شود. به همین منظور هموستاز انرژی از راه سیستم عصبی پیچیده ای تنظیم می شود که اثر فراز و نشیب های کوتاه مدت در تعادل انرژی را بر روی توده ی چربی بدن به حداقل می رساند. اخیراً مولکول های میانجی و مسیرهای تنظیمی غذا خوردن و تنظیم وزن در مغز شناسایی شده اند...

کنترل اشتها و هموستاز انرژی

مرکز اصلی هموستاز یا تعادل انرژی در انسان هیپوتالاموس می باشد، هرچند نواحی مختلفی از مغز از کورتکس گرفته تا ساقه مغز در رفتار دریافت غذا و هموستاز انرژی دخالت دارند. در بیشترین بزرگسالان ذخایر چربی و وزن بدن علیرغم تغییرات بسیار گسترده مصرف غذای روزانه و مصرف انرژی بطور چشمگیری ثابت است. برای برقراری تعادل بین انرژی دریافتی و مصرف غذای روزانه و مصرف انرژی به طور چشمگیری ثابت است. برای برقراری تعادل بین انرژی دریافتی و مصرفی یک سیستم فیزیولوژیکی پیچیده شامل سیگنال های آوران و وابران فعالیت می کند. این سیستم شامل مسیرهای چندگانه ای است که در تعامل با هم وزن را کنترل می نماید. در گردش خون هورمون هایی وجود دارند که به صورت حاد و موقت غذا خوردن را شروع یا خاتمه می دهند و هم هورمون هایی هستند که منعکس کننده چاقی و تعادل انرژی بدن می باشد. این سیگنال ها به وسیله اعصاب محیطی و مراکز مغری از جمله هیپوتالموس و ساقه مغزی یکپارچه می شوند هنگامی که سیگنال ها یکپارچه شوند، نوروپتیدهای مرکزی را که غذا خوردن و هزینه انرژی را تغییر می دهند، تنظیم می کنند ...

فهرست مطالب مبانی نظری

چاقی

تنظیم تعادل انرژی

کنترل اشتها و هموستاز انرژی

هیپوتالاموس

سیگنال های عصبی و هورمونی کنترل اشتها

سیستم کنترل مرکزی

کنترل محیطی اشتها

تنظیم کننده های وزن و متابولیسم بدن

نروپپتایدها

- نوروپپتید Y (NPY)

- ارکسین

- گالانین

- نوروپتیید w-23

هورمون ها

گرلین

ابستاتین

لپتین

نوروپتیید w

گیرنده های NPW

توزیع مرکزی NPW

توزیع محیطی NPW

توزیع GPR7-8

تنظیم تغذیه ومتابولیسم انرژی بوسیله NPW

عملکرد اندوکرین NPW

کورتیزول

کورتیزول و فعالیت بدنی

متابولیسم انرژی در فعالیت ورزشی

فعالیت ورزشی فزاینده و شدید

فعالیت ورزشی دراز مدت

تاثیرات اسمولاریته بروی هورمون ها

ارتباط کورتیزول با واسطه های متابولیکی

ارتباط هورمون کورتیزول با اسید لاکتیک

ارتباط هورمون کورتیزول با کراتینین

کورتیزول و چاقی

لینک پتانسیل بین کورتیزول و اشتها

اثرات مضر چاقی ناشی ازکورتیزول

تیروکسین

تاثیر تیروکسین بر متابولیسم

بی حرکت حاد و مزمن بر روی هورمون تیروئیدی

ارتباط هورمون های تیروئیدی و لپتین

هورمون های تیروئیدی و گیاهان داروی

منابع