مبانی نظری طبقه بندی مواد موثر گیاهان

معرفی مبانی نظری طبقه بندی مواد موثر گیاهان

فصل دوم پایان نامه و مبانی نظری زیست شناسی، کشاورزی - زراعت متغیرهای طبقه بندی مواد موثر گیاهان، آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، اسانس ها، فلاون ها و فلاونوئیدها، تانن ها، مواد تلخ. با منابع و رفنس کامل در فرمت word

بخشهایی از متن مبانی نظری

طبقه بندی مواد موثر گیاهان

تقسیم بندی مواد موثر گیاهان که امروزه مورد تأیید است، به صورت چهار گروه اصلی آلکالوئیدها، گلیکوزیدها، روغن های فرار و سایر مواد موثر می باشد. منظور از سایر مواد موثر، ترکیباتی چون: مواد تلخ، فلاون ها، فلاونوئیدها، موسیلاژها (و کربوهیدرات های خاص مشابه آن)، ویتامین ها، تانن ها، اسید سیلیسیک (و اسیدهای خاص مشابه آن) و بالاخره ترکیب های دیگر که به دلیل ناهماهنگی و گستردگی ساختمان های شیمیایی، در سه گروه قبلی جای نمی گیرند.

آلکالوئیدها

آلکالوئیدها ترکیب های قلیایی هستند که در ساختمان خود یک یا چند اتم نیتروژن دارند و معمولا نیتروژن ها در ناجور حلقه ها وجود دارند.

گلیکوزیدها

گلیکوزیدها (همچون آلکالوئیدها) گروه بزرگی از مواد موثر ارزشمند را تشکیل می دهند که در عین حال در میان آنها برخی از خطرناک ترین و سمی ترین مواد موجود در طبیعت یافت می گردد. این مواد در گروه زیادی از گیاهان گل دار وجود دارند. گلیکوزیدها در مسیرهای مختلف متابولیکی به شکل های گوناگونی ساخته می شوند. این مواد پس از هیدرولیز (توسط اسیدها، برخی آنزیم ها و غیره) به ترکیبات قندی (گلیکون) و غیر قندی (آگلیکون) تبدیل می شوند. ترکیبات اخیر (آگلیکون ها) مصارف فراوانی در داروسازی دارند.

اسانس ها

اسانس ها از نظر ترکیب شیمیایی همگن نیستند، بلکه به صورت ترکیبات مختلفی مشاهده می شوند ولی، به طور کلی از گروه شیمیایی موسوم به ترپن ها هستند و یا منشأ ترپنی دارند. باتوجه به اهمیت و ارزش این دسته از متابولیتها از نظر دارویی و کاربرد فراوان در صنعت عطرسازی توضیحات مفصلی در خصوص این دسته از ترکیبات در ادامه آمده است. متن مبانی نظری ادامه دارد...

نقش آلکالوئیدها در گیاهان

ویژگی ذاتی آلکالوئیدها و اثرات فارماکولوژیک مشخص آنها دانشمندان را به تآمل در نقش آنها در گیاهان وا داشته است و نظریه های زیر را در مورد آنها بیان کرده اند:

1) در امر حفاظت گیاه نقش مهمی را ایفا می کنند. از آنجایی که دارای فعالیت ضد قارچی هستند، نقش دفاع در برار آفات و حملات قارچی را بر عهده دارند. این اثر به خصوص در آپورین آلکالوئیدها دیده می شود.

2) گاهی آلکالوئیدها محصولات نهایی واکنش های سم زدایی و مهار تولید ترکیب هایی که برای گیاه مضر است، می باشد. دانشمندان معتقداند این ترکیبات شبیه مواد زاید ازت دار حیوانات مثل اوره و اسیداوریک می باشد.

3) منبع ذخیره نیتروژن محسوب می شود. البته این قانون کلی نمی باشد چون دیده شده است که آلکالوئیدهای ذخیره شده در مواقع فقر ازت در گیاه نیز تجزیه و وارد متابولیسم گیاه نخواهند شد.

4) تعداد زیادی از ترکیب های آلکالوئیدی اثرات علف کشی و حشره کشی دارند. از آنجا که آلکالوئیدها دارای مزه تلخ و اغلب سمی می-باشند، گیاهان حاوی آلکالوئید نسبت به بعضی از انگل ها و حشرات مصون می باشند.

فهرست مطالب مبانی نظری

طبقه بندی مواد موثر گیاهان

آلکالوئیدها

گلیکوزیدها

اسانس ها

مواد تلخ

فلاون ها و فلاونوئیدها

موسیلاژها

ساپونین ها

تانن ها

ویتامین ها

معرفی تفصیلی آلکالوئیدها

تعریف آلکالوئیدها

پراکندگی آلکالوئیدها در گیاهان

نقش آلکالوئیدها در گیاهان

مکان بیوسنتز و ذخیره آلکالوئیدها در گیاهان

ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آلکالوئیدها

طبقه بندی آلکالوئیدها

معرفی تفصیلی فلاونوئیدها

مقدمه

خصوصیات فیزیکی و شیمیایی فلاونوئیدها

آثار و نقش فلاونوئید ها در گیاهان

طبقه بندی فلاونوئید ها

فلاونوئیدهای -Oگلیکوزیده

فلاونوئیدهای - C گلیکوزیده

فلاونوئیدها (بر اساس ساختار مولکولی)

آنتوسیانین ها (Anthocynins)

کاربردآنتوسیانین ها

استخراج و جداسازی فلاونوئیدها

روش های شناسایی فلاونوئیدها

معرفی تفصیلی تانن ها

مقدمه

نقش تانن ها در گیاهان

ماهیت شیمیایی تانن ها

خواص دارویی تانن ها

کاربرد تانن ها

طبقه بندی تانن ها براساس خواص ساختاری

تانن های متراکم ( Condensed tannins)

تانن های کمپلکس شونده (Complex Tanins)

تانن های دروغین ( Pseudotannins)

تانن های هیدرولیزشونده (Hydrolysable tannins)

الاژی تانن ها (Ellagitanins)

گالوتانن ها (Gallotanins)

استخراج تانن ها

اندازه گیری تانن ها

خواص بیولوژیک

خواص آنتی اکسیدانها

خواص ضد سرطانی

خواص ضد میکروبی

منابع طبیعی آنتی بیوتیک ها

ساز و کار عمل داروهای ضد میکروبی

منابع