پاورپوینت استخراج روغن خوراکی از سبوس برنج و کاربردهای آن پاورپوینت استخراج روغن خوراکی از سبوس برنج و کاربردهای آن

دسته : صنایع غذایی

فرمت فایل : ppt

حجم فایل : 848

تعداد صفحات : 31

بازدیدها : 471

برچسبها : دانلود پاورپوینت

مبلغ : 4500 تومان

خرید این فایل

پاورپوینت استخراج روغن خوراکی از سبوس برنج و کاربردهای آن

پاورپوینت استخراج روغن خوراکی از سبوس برنج و کاربردهای آن

پاورپوینت روغن سبوس برنج و روش های استخراج آن

روغن سبوس برنج در بسیاری از کشورها مانند ژاپن ، هند ،  چین و اندونزی به عنوان روغن پخت مرسوم است.
به دلیل نقطه دود بالا و عطر خاص بسیار عالی برای روغن سالاد و پخت می باشد.
غنی از اجزای غیر صابونی : ویتامین E،گاما اوریزانول ، فیتواسترول ها ، پلی فنول ها و...
تعادل خوبی در ترکیبات اسیدهای چرب تک غیر اشباعی و چندغیراشباعی  واشباع وجود دارد.
ویسکوزیته پایین آن باعث کاهش روغن جذب شده حین پخت و در کل کاهش کالری مصرفی می شود.


...

روغن سبوس برنج در انواع مختلف

الف- روغن خام: روغن خام در تولید انواع صابونها، اسیدهای
چرب و مصارف صنعتی دیگر بکار می‌رود. ب- روغن نیمه تصفیه شده: در تهیه انواع صابونها، اسیدهای چرب افزودنی خوراک دام بویژه اسبهای مسابقه‌ای و موارد صنعتی بکار می‌رود. ج- روغن تصفیه شده: برای روغنهای خوراکی، صنایع دارویی و بهداشتی مناسب است. روغن تصفیه شده شفاف، دارای رنگی روشن و بدون بو با ویسکوزیته کم با طعم کمی شیرین می‌باشد. تقاضای فزاینده‌ای برای روغن سبوس بعنوان روغن پخت و پز و سالاد و نیز ماده اولیه تولید مارگارین وجود دارد. از طرف دیگر کاربرد صنعتی آن برای تهیه اسیدهای چرب، اسیدهای استئاریک، اسید اولئیک، گلیسیرین و صابونها (مخصوصاً پودر صابون) نیز مورد توجه می‌باشد.


به اشتراک بگذارید

مطالب مشابه :

تحقیق بررسی آنتی اکسیدان ها و اکسیداسیون روغن‌ها و چربی‌ها و چای

پاورپوینت بررسی اثر افزودن آرد سویا روی خواص رئولوژیک خمیر و ارگانولپتیک نان گندم و بهبود اثرات منفی آن

پاورپوینت بررسی آزمایش های کیفی اسیدهای آمینه و پروتئین ها

پاورپوینت بررسی آلاینده های مواد غذایی

آیا سوال یا مشکلی دارید؟

از طریق این فرم با ما در تماس باشید

پیام سیستم

ورود همکاران

رمز عبور را فراموش کرده ام