تحقیق ژلاتین ماهی و جایگزینی آن با ژلاتین پستانداران تحقیق ژلاتین ماهی و جایگزینی آن با ژلاتین پستانداران

دسته : پاورپوینت

فرمت فایل : ppt

حجم فایل : 34 KB

تعداد صفحات : 45

بازدیدها : 250

برچسبها : دانلود تحقیق پیشینه تحقیق

مبلغ : 3000 تومان

خرید این فایل

تحقیق ژلاتین ماهی و جایگزینی آن با ژلاتین پستانداران

تحقیق ژلاتین ماهی و جایگزینی آن با ژلاتین پستانداران

ژلاتین ماهی و جایگزینی آن با ژلاتین پستانداران

عنوان : ژلاتین ماهی: جنبه هایی که تحت آن می‌توان ژلاتین ماهی را به عنوان جایگزین برای ژلاتین  پستانداران به شمار آورد
چکیده
غذا و صنعت داروسازی در سراسر دنیا شاهد تقاضای روزافزونی برای کلاژن و ژلاتین می‌باشد. ژلاتین‌های پستانداران (وابسته به خوک و گاو) که به عنوان محبوب‌ترین و گسترده‌ترین نوع ژلاتین مورد استفاده قرار می‌گیرد، مبحثی است که مورد اجبار و شک و تردید اساسی در مصرف کنندگان قرار گرفته است و این شک و تردیدها به علت مربوط بودن به سلامت و مباحث فرهنگی اجتماعی است، می‌باشد. ژلاتین ماهی (مخصوصاً ماهی‌های آب گرم) خصوصیات مشابهی را با ژلاتین خوکی (Porcine) دارند و ممکن است به عنوان جایگزینی برای ژلاتین پستانداران در جهت استفاده از آنها در محصولات غذایی بکار روند. تولید و استفاده از ژلاتین ماهی نه تنها نیاز مصرف کننده را ارضا می‌کند، بلکه به عنوان ابزاری در جهت استفاده از برخی از فرآورده‌های فرعی صنعت ماهیگیری بکار می‌رود. این مرور بر روی خصوصیات منحصر به فرد، مزایا، اجبارات و چالش‌هایی که در تولید و استفاده از ژلاتین‌ ماهی موجود می‌باشد و در جهت فراهم آوردن یک دید جامع و یک بینش عمیق‌تر بر روی عناصر غذایی مهم عمل می‌کند، همانطور که دورنهایی است برای بهره‌برداری بازرگانی در آینده و راهنمایی است برای مطالعات آینده.
...

خرید و دانلود آنی فایل

به اشتراک بگذارید

مطالب مشابه :

دانلود تحقیق مراحل تولید نان

تحقیقات بازاریابی و سیستم های اطلاعاتی

تغییر شکل پشت تابدار

تشکیل ادرار در کلیه ها

آیا سوال یا مشکلی دارید؟

از طریق این فرم با ما در تماس باشید

پیام سیستم

ورود همکاران

رمز عبور را فراموش کرده ام