تحقیق تولید آنزیمی شربت گلوکز تحقیق تولید آنزیمی شربت گلوکز

دسته : پاورپوینت

فرمت فایل : ppt

حجم فایل : 3025 KB

تعداد صفحات : 20

بازدیدها : 243

برچسبها : دانلود تحقیق پیشینه تحقیق

مبلغ : 6500 تومان

خرید این فایل

تحقیق تولید آنزیمی شربت گلوکز

تحقیق تولید آنزیمی شربت گلوکز

تولید آنزیمی شربت گلوکز

عناوین:
دلایل استفاده از روش های آنزیمی
آنزیم ها ومنابع آن
تولید اسیدی –آنزیمی شربت گلوکز
تولید آنزیمی –آنزیمی شربت گلوکز
خصوصیات رئولوژیکی
منابع نشاسته
===========
روش اسیدی => DE=55
بالاتر از DE=55  شربت تیره و تلخ می شود
امکان انجام فرایند برگشت در محیط اسیدی و تولید دی ساکاریدهای برگشتی (مانند ایزومالتوز و جنتیوبیوز) .
انجام واکنش میلارد و کاراملیزاسیون و تولید هیدروکسی متیل فورفورال که باعث تیره رنگ شدن شربت می شود .
افزایش خاکستر شربت طی خنثی سازی
نیاز به دستگاه های مقاوم به خوردگی
اهمیت استفاده ازآنزیم ها در این است که واکنش های بین ملکولی رخ نداده و در نتیجه تشکیل رنگ و ایجاد مزه تلخ در اثر فراورده های تجزیه ای حاصل از گرما دیده نمی شود
...

خرید و دانلود آنی فایل

به اشتراک بگذارید

مطالب مشابه :

دانلود تحقیق مراحل تولید نان

حامیان تولید ملی بزرگان قدیم

تحقیق دیوار آتش Firewall

تحقیقات بازاریابی و سیستم های اطلاعاتی

آیا سوال یا مشکلی دارید؟

از طریق این فرم با ما در تماس باشید

پیام سیستم

ورود همکاران

رمز عبور را فراموش کرده ام