مقاله فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز مقاله فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز

دسته : تحقیق

فرمت فایل : doc

حجم فایل : 80 KB

تعداد صفحات : 18

بازدیدها : 479

برچسبها : دانلود مقاله

مبلغ : 4000 تومان

خرید این فایل

مقاله فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز

مقاله فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز

بررسی فاکتورهای موثر در کمیت عامل اشک آور پیاز

خلاصه :

عامل اشک آور(LF ،Z,E پروپانتیال اکسید گوگرد) یک محصول مستقیم هیدرولیز یک پروپنیل سیستئین سولفوکسید 1- prencsoست ودرزمانی که در غلظتهای بالا وجود دارند بر طعم پیاز اثر می گذارد. جهت ارزیابی کردن عامل اشک آور به عنوان یک فاکتور موثر در کیفیت طعم پیاز، دو کولتیوار که یکی در گلخانه پرورش یافته و دیگری پیازهایی بودند که برای مدت 4ماه در دمای مثبت 3 و منفی 1درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 70 درصد ذخیره شدند، ارزیابی شدند. پیازها در فاصله های ذخیره سازی ماهانه برای توسعه عامل اشک آور در پیازهای خیس شده به دنبال یک زمان نهفتگی دو دقیقه ای ارزیابی شدند.
...

زمان نهفتگی بهینه برای عامل اشک آور

اطلاعات تحلیل شده به وسیله GLM نشان داد که سطح عامل اشک آور آشکار سازی شده و 1-prencso هیدرولیز شده بین کولتیوارها (p=0.001) ودر میان زمانهای نهفتگی(p=0.001) وبرای واکنش متقابل بین کولتیوارها (p=0.002) و زمانهای نهفتگی متفاوت هستند. برای اکثر پیازهای dehydrator ، 1-prencso به طور اصولی در عرض 5 ثانیه خیس شدگی بافت هیدرولیزشد ، اگرچه پیازهای 2 تا 4 به طور مهمی در زمانهای طولانی تر نهفتگی هیدرولیز شدند. میکرومولهای حداکثر عامل اشک آور مساوی نبودند و اغلب پایین تر از مقادر 1- prencso هیدرولیز شده بودند. عامل اشک آور اندازه گیری شده نیز به طور خطی با افزایش زمان نهفتگی برای 9 پیاز از 10 پیاز حاصل از dehydrator کاهش پیدا کرد.
...

خرید و دانلود آنی فایل

به اشتراک بگذارید

مطالب مشابه :

تحقیق خواص و کانی شناسی طلا، اکتشافات و روشهای استخراج طلا

اختلال یادگیری ریاضی

تحلیل محتوای مهمترین مطالب روزنامه های سراسری - 1387

چگونگی تنظیم ، طراحی، اجرا و مشاهده نتایج پرسشنامه در روش تحقیق

آیا سوال یا مشکلی دارید؟

از طریق این فرم با ما در تماس باشید

پیام سیستم

ورود همکاران

رمز عبور را فراموش کرده ام