تحقیق استریلیزاسیون شیر

استریلیزاسیون شیر

مطالب:
فراورده های شیر UHT
استریلیزاسیون مداوم
استریلیزاسیون مداوم با تزریق شیر به بخار
استریلیزاسیون مداوم با حرارت غیر مستقیم
بسته بندی
منابع
----------

استریلیزاسیون مداوم

دسترسی به اتوکلاو های استریلیزاسیون مداوم در بازار به به راحتی امکان پذیر است .
در اینجا ، تکنیک مداوم و مدرن استریلیزاسیون که امروزه غالبا به روش  UHT به همراه پرکن اسپتیک اطلاق می گردد ، مورد بحث و بررسی قرار می گیرد .
جنبه های میکروبی ، شیمیایی و فیزیکوشیمیایی فراورده اتریل شده از جمله مباحث مطرح در مورد استریلیزاسیون محصولات شیر می باشد . در این خصوص مرگ کلیه میکروارگانیسم ها و همگام با آن ، حداقل تغییرات حرارتی در محصول به عنوان مهمترین هدف محسوب می شود .
...